2019/05/13 (Mon) 川上省吾氏のお茶会へ


マンハッタンの憩翠庵にて催された表千家流教授の川上省吾氏のお茶会へ。川上先生は表千家10代家元吸江斎の娘の曾孫にあたる方で、ご実家は岐阜県飛騨高山の地酒蔵元、二木酒造とのこと(そちらも気になるのう~🍶)。


お席には表千家、我々裏千家、武者小路と様々な流派の方が集い、終始和やかな雰囲気。先生が口にされた「一座建立」の言葉が身に染み通る、招く者と招かれる者の心通う貴重な時間でした。川上先生、ご一緒してくださった方々、ありがとうございました。

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2019/05/11 (Sat) 桜餅2種


友人から「一緒に桜餅つくらない?」との嬉しいお誘いを受け、二人でわいわい今年初の桜餅作り。いつもは一人で奮闘しているけれど、共同作業って愉しいし楽だなぁ。違う作り方に挑戦するのも新鮮で、やはり和菓子作りも着つけも、場数が大切なのだと実感(しつつも、すぐ挫折)。


さて、上から数日後。復習でまたまた桜餅作りを。なんてまじめに和菓子作りに精進するわたくしであろうか。
今回は食紅にビーツ色素を使ってみたのだが…綺麗な桜色に染まったと思ったら、加熱した途端に元の真っ白に! なにゆえに~~、と後で調べたらビーツの色素は熱に弱いらしい。以前桜大福を作った時は大丈夫だったのに。
なんて気まぐれなんだ、ビーツよ! でも悔しいので後で色付けしてみたよ…。
これからは素直に普通の食紅を使うか、まだビーツ色素を使うか、来年の春までに考えよう、うん。

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2019/02/27 (Wed) 豆、ビフォー&アフター


友人に「ここの豆、美味しいのよ」といただいたブラックビーンズ。以前教えてもらったE.VillageのCo-opのもので、小さい店だけれど質のいい穀類や豆、スパイス類が揃っているのだ。


あまり違いのない豆Before & After…。でも一晩水に漬け、炊飯器のお粥モードでゆっくり炊いてみたら、美味しい濡れ甘納豆になってくれた♪ 和菓子作りに活用できそうだなぁ、作ったことないけど浮島か何かに活用してみたいなぁ(志だけは高く~!)。

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2019/02/15 (Fri) 梅衣


和菓子作りに精進中…。本日初めて使うのは、日本から送ってもらったこの氷餅。レトロなパッケージにそそられる。棒状になっているので、使う分だけをおろし金で細かく砕いて。


梅の花に降りかかった雪をイメージして氷餅をまぶした餅に、「梅衣」と名付けて。前回は白玉粉で求肥を作ったけれど、今回は初めて餅粉に挑戦。うーん、やっぱり粉の扱いは難しい~💦 氷餅ももうちょっと粗く削ってキラキラ感を出したかったな~、と、まだまだ先は長いのであった。
果敢にもお毒見してくれたお茶の稽古仲間の皆さん、ありがとう。

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2019/02/11 (Mon) 表千家の初釜


裏千家の初釜も無事終わり、いったんしまった着物をまた取り出して、この日は北野ホテルで行われた表千家さんの初釜へ。初めて他流派のお茶会にお招きいただき、作法の違いが新鮮に映るものの、お茶を通しての厚きもてなしの心は同じだとひしひし実感…。
あらためて学ぶ心も引き締まる、素敵な時間をありがとうございました。白梅でのお食事も美味しかった♪


NYの春は遅いけれど、お着物の中だけは花盛り。

The Kitano Hotel
66 Park Ave, New York, NY 10016


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