2018/07/11 (Wed) 今週の10分弁当~ポークで攻めるよ週間


10分で詰めてフタ閉めますよ、な10分弁当。
今週からしばらく、恐怖のポーク攻めが続く予定である。なぜかというと、どでかい豚の肩肉でPork Pernil、ポークの赤ワインローストを作ったから。でもシンプルに塩胡椒のみだったり、ソースで和えたりと応用が利く便利な豚さん。
まずはポークの赤ワインロースト、さつまいもと椎茸含め煮、竹輪とレッドケールの花の辛し和え、サニーレタスと大根サラダ。


鱈の味噌マヨ焼きとししとう、ハラペーニョ入り卵焼き、焼き舞茸とルッコラのサラダ、カナリー豆とさつまいものマスタード和え。


プルド・ポーク、さつまいも煮、れんこんきんぴら、カナリー豆とセロリのマリネ、ワイルドルッコラのサラダ。


アトランティック・サーモンの竜田揚げ、豚とほうれん草辛子和え、さつまいもとれんこん煮、ルッコラとフライドオニオンのサラダ。
豚3回…おそまつさまでした。

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2018/07/02 (Mon) 今週の10分弁当~海老ちらしにグルーパーのコーンミール焼き


10分で詰めてフタ閉めますよ、な10分弁当。
ケイジャンボイルの海老ちらし、カリフラワーのカレーロースト、さつまいも煮、ブロッコリの茎とこんにゃくのぴり辛炒め、ベイビースピナッチのサラダ。どうして枝豆やそら豆を見ると、変にレイアウトしたくなってしまうのだろうか。豆レイアウト症候群か。


グルーパーのスパイス・コーンミール焼き、舞茸ロースト、ブロッコリとカリフラワーの茎ラー油和え、さつまいもとほうれん草のサラダ、自家製なんちゃってきゅーちゃん。ああ、きゅーちゃんのぱりっと感が惜しい、きゅーちゃん道をもっと精進せねばのう。


海老とアスパラのチリソース、ハラペーニョ入り卵焼き、ゲソとセロリのきんぴら風。白菜のサラダをベイビースピナッチにのせるというところにやや強引さが見られますな。


カルビ焼、ハラペーニョ入り卵焼き、セロリきんぴら、椎茸含め煮、わさび胡瓜。わさび胡瓜、と、さも料理名のように言ってみたが、生の胡瓜にわさびチューブを絞っただけの件。

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2018/06/16 (Sat) 今週の10分弁当~ジャーク・ポークに豚アスパラ


10分で詰めてフタ閉めますよ、な10分弁当。
自分でも不可解な枝豆が梅干し取り囲み状態のごはんに、豚のアスパラ巻き。ハラペーニョ卵焼き、れんこんは炒めておるのに大根は生な不釣り合いサラダ。ブロッコリの茎と人参のナムル。


豚のジャーク・シーズニング・ソテーにホッピンジョン。白菜とツナのマヨ出汁和え、ベイビー・ワイルドグリーンとフライドオニオンとメキシカンチーズのサラダ。葉っぱ本体は緑なのに、葉脈だけエンジ色の名も知らぬ野菜がこの日の一押しである(誰も気づかぬチャームポイント)…。

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2018/06/14 (Thu) 今週の10分弁当~南部と和の融合、豚と野菜炒め


10分で詰めてフタ閉めますよ、な10分弁当。
本日は、キャットフィッシュのスパイス・コーンミール焼きにホッピンジョンというせっかくの南部風イメージなのに、梅干しとれんこんきんぴらと春菊のサラダのおかげでそこはかとなく和が入り込んでしまった、題して和南部弁当。南部鉄…みたいな?(どこが)さりげなく見えているパールオニオンのピクルス、まだ粘り使い…。


この日は鱈の味噌マヨ焼きと海老のクラブボイル、ブロッコリ。筍とセロリと白滝のあっさり煮。竹輪胡瓜の隙間に詰めたベイビーキャロットの中途半端感に、隙間要員の哀愁をこめてみました。


豚肉とセロリとベイビースピナッチの炒め、筍とセロリと白滝のあっさり煮、大根とベイビールッコラとフライドオニオンのサラダ。ベイビーキャロットよ、今朝も卵焼きの隙間にありがとう。

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2018/06/12 (Tue) 今週の10分弁当~海老とふくろ茸のチリ、ジャークポーク


10分で詰めてフタ閉めますよ、な10分弁当。
以前、海老とクワイでエビチリを作ったところ、クワイが海老そっくりで、弁当にこっそり混ぜて「海老だと思ったらクワイであら残念!」というくじ引き的並びに、一人ほくそ笑んでおったのだが(何のために)、今回は海老とふくろ茸である。ふくろ茸はどう見ても海老には見えないので、残念じゃ…。何のために弁当を作っているのだかわからなくなってきた今日この頃。


この日は、BBQリブ、ベイビーズッキーニ焼き、サツマイモとブロッコリーニの辛しだし醤油和え。パールオニオンが先週の予告通り、また登場。


ジャークポークとベイビーズッキーニ焼き、ホッピンジョン、わさび菜茎とカニカマのわさび和え、大根浅漬けとペコリス漬け、ほうれん草サラダ。
といい方を変えてみたが、ペコリスとパールオニオンって同じ…だよね?

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大江千里さんとの対談掲載されました。
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新刊『虹の巣』出ました。(2016)


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クロワッサンに書評載りました。
小説すばるに短編「金の雪」載りました。
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クロワッサンに寄稿しました。
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