2020/03/01 (Sun) トレジョのカルニタス


骨折105日目。踝の両内側がどうも痒いなぁとよく見てみたら、両方の内側の踝に、細かな湿疹ができておる! またも薬疹?と焦るも調べたらどうやらうっ血らしい。不安定な足首を安定させるために、きつめのゴムの靴下を踝のところで折り返して履いていた上に、アンクルブーツで擦れたのがいけなかったらしい。素人判断はダメなことである…どちらにしても痛くてやはりアンクルブーツは履けないのがさみしすぎる。
そうなるとがぜんブーツが履きたくなってくる日の晩ごはんは、トレジョのカルニタスをせっせせっせと切りほぐし、レッドペッパーと玉ねぎ、自家製ファヒータスパイスと炒めてタコス、ルッコラのサラダ。

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2020/02/17 (Mon) 無花果とオリーブのクリスプ


ご近所のトレジョではいつも試食コーナーで試食を配っているのだが、ついそこにフラフラーと近寄って試食をしてしまう。しかし滅多に試食したものを買うことはない。たまに、試食してすぐに「あらっ美味しい♪」という顔でその場でカゴに入れている人を見ると、その素直さと誠実さに感動すら覚えるのだが、私の場合美味しくても「ま、記憶にとどめておきましょか」ぐらいだ。で、前置き長いが、これは試食した後にその場でつい買ってしまったいちじくとオリーブのクリスプ。


セント・マーチンで「あ、フォアって書いてある。フォアグラだ!」とGrasとはどこにも書いてないのに勝手に解釈したら豚のレバーでちょっとがっくりしたパテが、このクリスプのほのかな甘さとオリーブの香りと相まって、なかなか美味しいのだった。ちなみに右の缶はちゃんとフォアグラ、早とちりでFoieに飛びつかないこと、と学びつつある今日この頃…。

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2020/02/05 (Wed) スモークフィッシュよ、ありがとう


週末の午後、イーストヴィレッジで友人夫婦と待ち合わせてホリデーマーケットを覗いたり、雪月花で陶器展を見ながら美味しい和菓子をいただいて戻ってきた後は…当然ながら、ちゃんとした夕飯を作る気がしない。いや、普段は作っているのかと問われれば、まったくそうでもないんだが、堂々と作る気がしない…(偉そうに)。
そこで助かるトレジョのスモークフィッシュ。虹鱒スモークを出して切っただけ、一見味気ない。でも齧れば塩気のある魚の燻製風味がじんわりと舌を楽しませる、なんてラクチンで晩酌のお供に最適なのだ、スモークフィッシュよ。かぼちゃとブロッコリのサラダ、ローストポテト、ローストコーンサルサとチップスなどをちょちょっと並べた晩酌皿で。

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2019/02/14 (Thu) 作り置いてます


現在摂氏6度の気温が、この後ずんずんずんとローラーコースター並みに下降していって24時間後に零下13度まで落ちるという天気予報の画面を茫然と眺めながら、今日歩けるうちに遠くのスーパーに野菜を買いに行こうと思うのだった。一方で、寒さに備えて、本日の作り置き作業など。
おなじみのブラックビーンとローストコーンのサルサは、ブラックビーンの缶詰め(プレミアム、というのを買うと粒が崩れていなくて粒つぶしていていい感じ。ライス&ビーンズ用に煮る時は逆に普通のがいいのだが)、玉ねぎ、Trader Joe'sの冷凍ローストコーンとサルサ・ヴェルデ、そして隠し味にスモーキーなBBQソースにホットソースたっぷり、コリアンダーを刻み入れておまけにチューブのコリアンダーやにんにくも入れて、出来上がり。


焼きおにぎりは、ごま油や茅乃舎だし、醤油、みりん、白胡椒と塩をあらかじめごはんによく混ぜて味付けしてから、フィッシュロースターでこんがりと。贅沢な隊長が、焼きおにぎりにも具がほしいというので、梅干し入り。

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2019/02/09 (Sat) トレジョさんサラダ


ご近所にトレーダージョーズができたのがうれしすぎて、ブログにトレジョ・コーナーまで作ってしまった暇人なわたくし。
あまり出来合いのインスタント物は買わないようにしておるが(一度崩すとどしゃどしゃそっちに流れていきそうなので、自制心…)、ミックスのバッグサラダは常備しており。
特に好きなのはこのベジ&グリーン・サラダキット。好物のカリフラワーのスライスが入っているもので。ただこれについてくるドライフルーツとドライピスタチオと共についてくるドレッシングがちょい私には甘めなので、ボウルにあけて、ポン酢とごま油を足して使っている。そうすると、2倍に増えるので、ほかのドレッシングなしサラダにも流用できるというオマケつき。ひひひ。ドレッシングであえて数時間冷やしておくと旨し。
本日は蕎麦とねぎを足して、蕎麦サラダで。


これまたトレジョの帆立でバター醤油ソテー、芽キャベツとシャロットのスパイスロースト、自家製フラットブレッド、フォアグラ胡瓜、燻製卵、そら豆と。
さて、そのトレジョであるが。私はいつもマイバッグを持って行っているのだが、そうすると何度かに一度の確率で「ラッフル(くじ引き)に応募しますか?」ときかれる。電話番号と名前を紙に書いて渡すと、当選した人に連絡がきて、$25の商品券がもらえちゃうらしい。商品券にくらっときた私は思わず何度かやってみたが、一向に当たる気配なし。マイバッグを持ってきている人は少ないのに、こんなに当たらんとは。最近では「何度かやったけど当たらないのでやめときます」と恨みがましく言ってしまう始末。当たったこと、いるのかなぁ…。

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大江千里さんとの対談掲載されました。
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クロワッサンに書評載りました。
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