2017/06/18 (Sun) 花咲く市場


今日のファーマーズマーケットは食べられる花盛りだったなぁ。生ける花、植える花だけでなく、食用の花もたくさん。わずかにスパイシーな風味が美味しいチャイブの花や、菜の花みたいなケールの花。カモミールに、チーズをつめて揚げたら美味しいズッキーニやスクワッシュの花。


今年はエディブルフラワーも人気の様子でいろんな店で見かける。葉っぱも花も美味しいキンレンカを我がバルコニーでも以前植えたけれど、薄くて大きな葉は強風に弱くてうまく育たず残念じゃった。また挑戦してみようかな。


そしてこちらは、初めてお目にかかったそら豆の葉っぱと花。葉は柔らかくジューシー、ほんのり甘くてサラダによし、炒めてよし、ペストソースにしても美味しいらしい。気になるけれど今日は買わずに、


好物の豆苗をどっさりと袋に詰めた。うちにも細々とスナップえんどうが育っていて、「ああこの葉っぱ炒めて食べたい…(でも採ったら実がつかない!)」とうずうずしていたところなので、つい。チャイナタウンでも他の野菜に比べて断然お高い豆苗、花も豆を諦めて若い葉を摘んでしまうのだから仕方ないのだな。ありがたくいただこう。

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