2018/10/11 (Thu) 黒くてイカすソーセージ


雨模様の午後、エセックス市場に行こうと思うも雨が降ってきたのでついターゲットにふらふらと引き込まれてしまう。別に買いたいものがあるわけではないのだが、なんだか広くて綺麗であれこれちょこっとずつあるので雨宿りにちょうどいいといおうか。激安ワンピースに目星をつけた後、外に出れば雨がやんでいたので初志貫徹でコーヒー買いに。
そんな、コーヒーごときに大げさな日の晩ごはんは、お初のブラッドソーセージをベイビーQちゃんでじゅーと焼いてみる。調理法を見ると、揚げるかオーブンでローストと書いてあって不安だが、中が165FになったらOKらしい。


ぷりぷりの皮の中からはじけるコクのある野性味。血なまぐさくは全然なくて旨し、レッドワインに似合うお味だなぁ。ポテト、レッドオニオンの薄切りの上に置き、胡瓜入りサワークリームにチャイブを散らして。ししとう、オクラ、大根にトリュフチーズ、ケイジャンゆで落花生。

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