2019/01/04 (Fri) 久々のビール尻チキン


このクリスマスからお正月の休暇中、しばらくお休みだった断捨離ちょっとずつ週間にしてみる。本日は泣く泣く気に入っているのにあまり履き心地よくないブーツ等捨て。日本から持ってきた懐かしのA-bombの編み上げブーツよ、さらば。ハッシュパピーのローファーも派手なダルマシアン柄サンダルもさらば(泣)。午後、クリスマスでもあいているチャイナタウンに台湾産枝豆買いに。
そんな地味なクリスマス日には(相変わらず時系列を無視しきったブログ…)、大好きなポパイかケンタッキーのチキンでもいいんだけど、近くにないので、隊長に久々のビール尻チキンをリクエスト。あれ? 自分で作るという選択肢はないのか。ないのね…。でも、立たせたビール缶が倒れないよう支えるという重要な役目をおおせつかったのじゃった(3歳児でもできるお手伝い)。
自家製スパイスにブラウンシュガーが入っていて焦げやすいので、今回は途中でアルミホイルをかぶせたのが正解だった。


芽キャベツのロースト、アリコヴェールの辛子和え、新じゃがケイジャンボイル、トリュフパテ、ひよこ豆ローストと。ビールで内側から蒸されてしっとりのチキンはやっぱりうまうまで幸せなのじゃった。

◆このチキンを作るのに便利なビール・ホルダーを手に入れて悦に入っている記事は、こちら

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