2019/06/19 (Wed) 混沌の白羊羹


まだまだ続くよ、迷走・和菓子作りシリーズ。今回は手元に白あんがあったので、白羊羹作りに挑戦。
初めての羊羹作り、しかしレシピを見るとどれも寒天の量がまちまちなのである。正しい分量は?と焦りつつもまぁそこは適当(→典型的な水瓶O型)。せっかくなら紫芋の色素でマーブル模様にし、藤の花を模そうとまた野望も。
しかし! 色素は開けてみると、紫というより赤紫…。もっと青紫っぽい涼しげな色を期待してたのになぁ。果たして藤の花とは程遠い、私の心の迷いを現した混沌の白羊羹ができあがったのであった(ひょうたん型は余った生地で→どう見ても、ひょうたんよりはミニ茄子の風情)。
今回も果敢にお毒見してくれたお茶の稽古仲間の皆さん、ありがとう…。

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