2020/02/05 (Wed) スモークフィッシュよ、ありがとう


週末の午後、イーストヴィレッジで友人夫婦と待ち合わせてホリデーマーケットを覗いたり、雪月花で陶器展を見ながら美味しい和菓子をいただいて戻ってきた後は…当然ながら、ちゃんとした夕飯を作る気がしない。いや、普段は作っているのかと問われれば、まったくそうでもないんだが、堂々と作る気がしない…(偉そうに)。
そこで助かるトレジョのスモークフィッシュ。虹鱒スモークを出して切っただけ、一見味気ない。でも齧れば塩気のある魚の燻製風味がじんわりと舌を楽しませる、なんてラクチンで晩酌のお供に最適なのだ、スモークフィッシュよ。かぼちゃとブロッコリのサラダ、ローストポテト、ローストコーンサルサとチップスなどをちょちょっと並べた晩酌皿で。

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