2013/12/27 (Fri) ドライマンゴーと豆のスパイシーサラダ


チリペッパー風味のドライマンゴー、そのまま食べるには固くなってしまったのでお湯で戻して料理に活用中である。
本日はえらそうな名前のわりにマイルドなお豆さんノーザングレートビーンズと胡瓜、たまねぎ、ディルとあえて。オレンジが入るだけで可愛らしい色合いになるが、味はぴりりとパンチをくれる。

◆ドライマンゴーを使っての焦がしコーンとブラックビーンのサルサは、こちら

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