2014/05/06 (Tue) 柚子とさんしょカルパッチョ


わが愛する薬味のトップに君臨する、柚子と山椒(と、ミョウガ)。ちなみにうちには柚子の鉢がいくつもあるが(親玉ひとつに、数年前になった実の種を植えたら芽が出てきて、成り行きで育てておるもの)、ここ何年かちぃとも実をつけてくれん。ううん、いいのよ、いいの、生きていてくれるだけで(もうこの台詞、言い飽きたん…)。
はまちのカルパッチョは、その柚子と山椒で。柚子胡椒と柚子果汁、オリーブオイル、だし醤油少々のタレに、青実山椒、ぽちぽちっとな。貴重すぎて、ケイパーみたいに豪快に落とせない。ネギは食べラーでしばらくしんなりさせてから。


Great Northern Beans、偉大なる北方の豆なるご大層な名の豆で豆サラダ。別名半端野菜の片付けサラダ。ネギ、セロリ(葉っぱも)、種なしミニ胡瓜、赤ピーマンなどなど刻むきざむ。マイヤーレモンのオリーブオイルと白バルサミコ、ヘンプシード、おろしにんにく、レモン汁、パプリカであえてしばらく置いて。冷蔵庫の野菜室がちょっとすっきり。

家ごはんもの | trackback(0) | comment(0) |


<<豆腐ガンボ | TOP | 朗読と、終活と、ギリシャ料理>>

comment











管理人のみ閲覧OK


trackback

trackback_url
http://tomoson.blog34.fc2.com/tb.php/1795-4e4b06d0

| TOP |

野中ともそ tomoso nonaka

こんな者です↓
おひるねスケッチ(本館サイト)
Profile
著作リスト
Twitter @tomosononaka

いまんとこニュース
大江千里さんとの対談掲載されました。
小説すばるにて連載エッセイ始まりました。
新刊『虹の巣』出ました。(2016)


虹の巣
クロワッサンに書評載りました。
小説すばるに短編「金の雪」載りました。
小説すばるに、短編「スカ」載りました。
着物の時間。ムックに取材記事載りました。
クロワッサンに寄稿しました。
国際子ども図書館の展示解説本に掲載されました。
JAL skywardに寄稿しました。

calendar & archives

new entry

category

new comments

books


ぴしゃんちゃん

つまのつもり

海鳴屋楽団、
空をいく

銀河を、
木の葉のボートで

鴨とぶ空の、
プレスリー

おどりば
金魚

チェリー

世界の
はての
レゲエ・バー

Teen Age

もぐらの
バイオリン

フラグラーの
海上鉄道

search

links

RSS