2015/06/13 (Sat) 簡単インド飯


どうやってもベジタリアンにはなれっこないものだから、NYでは充実しまくっているインド街のカレーの素を使って、ちょい足し手抜きカレーの日。コヒノールやキッチン・オブ・インディアは優秀だのう、ありがたいのう。玉ねぎと海老をオリーブオイルとにんにくでソテーして、クミン(普通のパウダーを炒ってから保存している)、コリアンダーパウダー、ガラムマサラを振りかけてさらにソテー。そこにこのほうれん草とポテトのインスタントカレーを入れて、ヨーグルトも足して少し煮込んだらできあがり。


イエローライスとナン、ブロッコリーニの辛し和えとともに。

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