2016/03/04 (Fri) ザリガニソースでぴりっとパスタ


LESにクロウ・ダディ、ハサミ父さんなる、お気に入りケイジャンシーフードの店がある。ここのザリガニがまぁスパイシーで旨いのだ。初めて行った時には、運ばれてきた手袋を「そんなものつけないでもOKさ」と強がり、素手でザリガニを食べ続けたところ、あまりの手の痛さにトイレに直行。涙目で手を洗い続ける羽目になったといういわくつきの店じゃ。もちろんそれ以来、おとなしく手袋はハメておる。
行く時はソースの余りをたっぷり持ち帰ってきて冷凍してある。本日はその秘伝ソースでパスタでも作ってみようか。って、単に手抜きしたいだけ…。
そのまえに、近所の怖いジューイッシュのおじちゃんの惣菜屋で決死の覚悟で(大げさ)買ってきたレバーペーストに、自家製燻製卵のつまみなど。


ハサミ父さんのソースをクリームとハーブでのばし、ムール貝とルッコラ、舞茸のパスタ。ザリガニのだしににんにくたっぷり効いたパスタ、んまっす。ハサミ父さんに行く機会のある人は是非ソース持ち帰ってみてください。あと、出された手袋は素直にすること(出典/新見何吉『手袋を買いに』→脈絡なし)。

◆Claw Daddy'sで強がって痛い目みた記事は、こちら

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