2016/05/25 (Wed) バターチキンの重圧


エセックス市場にて珈琲豆やら野菜やら買い。その日のお薦め珈琲豆は1ポンドからセール価格なのだが、半ポンド2種類だとセールにならない。そこをおばさんが「セール値段にしとくわね(ウィンク)」と。気をよくした隊長は、チップ箱(ドリンク用珈琲を買う人用)にチップを弾んでいた。多分これで普段の値段とおなじ…。笑顔のおばさんにサービス業の真髄みたり。
そんな日の晩ごはんは、このバターチキンの素で、バターチキン作り。これはとても美味しく手軽に出来て便利なので常備しておるのだが、少し前にアマゾンさんの日替わりセールで安かったので箱買い(たしか6個入り)してしもうた。しかし賞味期限を気にする私としては(守るわけではない。むしろ破る。だが把握しておきたいのである)、そこはかとないプレッシャー。


増量作戦で、グリーンピースをたっぷりと(レシピ推奨外)に、カラードクリーンと黒目豆で炊いた玄米ホッピンジョンとご一緒に。皮つき腿肉を使ったら、ソースが濃くてぎんぎらぎんに旨し…。その濃ゆーいソースが余ったので、何かに使えるだろうと冷凍。ああ、これでまた「早く使わなきゃプレッシャー」の重みが増すことである。


ビーツとポテト、しゅわしゅわの葉の食感が好きなフリゼのサラダ。

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