2016/06/07 (Tue) 今年も初物西洋わさび


毎年遅い春になると、ご近所のピックル・ガイの店にその年のおろしたてのホースラディッシュを買いに行くのが恒例となっている。今年もパスオーバーの長いお休み明けに店がようやく開いたので、てくてくと。「どこ行ってたんだい?ハワイでもいったのかと思ってたよ」とおじさん。そっちが店閉めてたんじゃないのぉ。
申し訳ないけれど、使い切れなかった去年のホースラディッシュとはおさらばして(去年は大瓶を買ってしまったのだ)、この新しい瓶を開ければ、


つぅぅんと鼻にくる西洋わさびの香り。目が粗いところもまたよろし。悪いけれど、これを食べちゃったら、スーパーの棚に並んでおるGold'sの瓶に手が出なくなってしもうたよ。


早速ホースラディッシュにマヨネーズ(酸味のあるキューピーマヨより、ベジネーズが好み)を混ぜたソースをつくって、こごみのホースラディッシュ・クリーム和えなんぞ。一緒に買ってきたにんにくのピクルスに、菊芋(エルサレム・アーティチョーク)のローストにラディッシュぽりぽり、晩酌が進むくん。

The Pickle Guys
49 Essex St, New York, NY 10002
◆宇宙人みたいな恰好でホースラディッシュをおろしている写真の記事は、こちら

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