2016/06/09 (Thu) 鶏とセロリルーツのタイ風炒め


いつものクリントン通り探索(巡回ともいう)、新しくハンバーガー屋ができていた。行くかというとたぶん行かないんだけど。
あと、レストランはそのままでメニューの方向性を変えていたりすると(普通の居酒屋→ちゃんこ→串揚げのAzasuや雲南料理→BBQのYunnan BBQなど)、頑張ってるのう、キツいのかのう…などと案じる&身まもる気持ちにもなってしまう。といってそう行かないんだけど(だからただの巡回)。鳩小屋の鳩ももちろんチェック。
そんなLESの自警員じみた日の晩ごはんは、鶏とアスパラとローストしておいたセロリルーツのタイ風炒めにたっぷりの香菜玉ねぎがけ。長持ちしにくい香菜だが、刻んで水にさらした玉ねぎとさっくり和えておくと、けっこう持つということを発見。玉ねぎの威力か。この香菜玉ねぎ、何にかけても美味しくて重宝しておる。香菜効酸化作用万歳。ホッピンジョン、大根、ひよこ豆と。

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