2017/01/15 (Sun) 手作り柚子胡椒


九州出身の友達からいただいた手作り柚子胡椒。粗めに刻まれた青唐辛子に濃厚な柚子の香り。ずっと以前、彼女のおじいさんが作った柚子胡椒をいただいて、その美味しさにびっくりしたことがあった。いままで食べていた市販のチューブのものは何だったのか!と目からうろこ。
いまは亡きおじいさんの味を思い出しながら、家族総出でつくったのだとか。そんな貴重なものをありがとう、Yちゃん。
梅干やらっきょうや柚子胡椒。友人たちからお手製の家庭の味を分けていただけることほど、ありがたいことはないのう。


ぷりぷりの帆立ソテーにのせて食べたら、ぴりっと旨~。あまい帆立がしゃきっと立ち上がる。
ちなみにうちのベランダ柚子さんは去年3個しかならなかったから、まるで柚子胡椒にはたらんがのう、はは…(遠いまなざし)。

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