2017/02/01 (Wed) 哀愁のカニカマ・ガンボ


アパートの窓はすべて二重なのだがその幾つかが隙間で結露してしまう。おそろしき寒さの到来前に直さねばならぬということで、管理事務所のおじさんが調査に来。「ふむふむ、4枚の窓ね。1枚$200になるからえーと」「ちょっ、ちょっと待って! 5年前に取り替えたときは無料だったけど」「変わったんだよねぇ、ルールが」「ぐぐ…安くない管理費を払っておるのに」
と焦っておったら、「冗談ですぅ」と笑ういい歳のおっちゃん。あ、朝から心臓とお財布に悪い冗談言うない。
そんなお茶目なおっさんに翻弄された日の晩ごはんは、大切に冷凍しておいたガンボを。メリーランドクラブの殻でとった出汁が美味しすぎるガンボだが、本日は追加で入れる蟹がない。海老もそう量がない。仕方ない、カニカマで…。メリーランドの味をかぶったカニカマガンボ(海老の残りはやや入っておるが)。イケるよ、うん。ガンボ・フィレ・パウダーをふりかければ、舌にやさしいとろみと滑らかさも増してくれる。


今日は夕陽が綺麗だのう。遠いニューオリンズやメリーランドに想いを馳せて、空を見る。

◆フィレ・パウダーを見つけて喜んでおる記事は、こちら


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