2017/02/04 (Sat) 海老、剥いては食べ


ニューオリンズのボイル・スパイスとオールドベイ・シーズニングを使って、


パタゴニア産海老のピール&イート。ボイル・スパイス1/4Cを入れた湯が沸いたら海老を入れてフタをする。再沸騰してから2分程ゆでて火をとめ、そのまま7~8分放置。ボウルに移してオールドベイの減塩版を軽く振りかけてできあがり。スパイスの染みた海老がうまうま。
剥いては食べ、剥いては食べ…の永久運動。そして食べ終えた殻で海老塩づくり。海老食べつくしの術じゃ、どろん。

◆海老の殻で、海老塩(海老ふりかけ)をつくってみた記事は、こちら


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