2017/03/06 (Mon) ぴり辛チャヨーテ漬け


うっかり軽めのダウンコートで外に出たら思ったより寒かった。ドラッグストアだけですごすごと帰り、運動代わりにと替わりに床タイルの目地掃除。しばらく放置していた電動目地掃除ブラシにまたハマっているのじゃ。目地掃除、そこには中毒性があると見た。
そんな目地掃除ブラシを手放せなくなっておる日の晩ごはんは、コンク貝の揚げ焼きを。
前回作った時に思ったより叩いて下準備するのに手間がかかったので、「この手間考えると、もういっかなぁ」などと言っていたのだが。食べてみるとしっかりした歯ごたえといい貝の風味といい、やはり旨し。これはまた潮風魚屋に馳せ参じねば。
ほうれん草とノーザングレートビーンズとツナのサラダ、とうもろこしと。


チャヨーテの燻製醤油漬けはしっかり塩して水気を出し、燻製醤油と米酢、そしてハラペーニョを入れたかったがなかったので、アンクル・ダギーのホットソースで。


ぴりっと辛い漬物に自家製あん肝、本日もいい気分の晩酌じゃのう。

◆買ってきたコンク貝を叩きまくっておる記事は、こちら

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