2017/03/07 (Tue) ブラッドオレンジのマカロン


H師匠からいただいたお手製マカロン。嬉しい~、ありがとうございます。おすそ分けにと、お茶の稽古にも持って行った。縁高の黒に慎ましやかに潜むやわらかなオレンジ色。喜んでいただけたようで、よかった。って…まるで自分が作ったかのように。
様々な味わいのマカロンを魔法のようにころころんと生み出してしまう師匠だが(鶏が卵を産むようにいうな)、これはブラッドオレンジの汁とゼストをふんだんに使ったものだとか。甘くさわやかなブラッドオレンジの香り、抹茶にも合うのう。
ところで確か私はその昔、教室でマカロンを習ったのではなかったか。だから、作れる、はずなのであるが。ほぼ確信的に自分で作れる気が…しない。あの繊細な工程を教わったからこそ。でもいつか挑戦してみたい。いつか(は、いつよ)。

◆以前、マカロンを習った記事は、こちら。あれから復習…思った通り、一度もしてないな。師匠~気概だけはあるんすよう~。

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