2017/06/20 (Tue) 食べ損ねたギリシャフードを思い出し


ご近所でグリーク・ジューイッシュ・フェスティバルなるものがあるのを、道端で見かけた手作り感満載の貼り紙で知り、出向いてみた。きっとひっそりしたストリート・フェアなんだろうな、ギリシャの人はカソリックがほとんどだしな、などと勝手に思いこんでいたところ。まさかの大賑わいであった。こんなにもNYに住むギリシャ系ユダヤ人が熱かったとは…。まだまだ人種の坩堝ニューヨークの奥ふかし。


ユダヤのフォークソングを奏でるバンドがいいノリで、皆さんコール&レスポンス状態で大盛りあがりである。ギリシャ料理の屋台は長蛇の列でどんなものが売られているのか覗きたくても近づけもしない。「ひっそりしているから盛り上げるために覗きにいこう」と思ったのは、大きなお世話だったようじゃ。いやもしかして皆さんそんな思いできたとか? いや違うな、何しろ歌詞を全部知ってるコール&レスポンスだもの…。


そんな何となくの肩透かし感を味わったとある週末の晩ごはんは、食べ損ねたギリシャフードを思い出しつつ、コフタを。ラムひき肉にパセリや玉ねぎ、様々なスパイスを入れてローストしたぴりっとスパイシーなコフタ、レッドリーフでくるりと巻いて食べると野菜もたっぷりとれるのがよろし。グルジアのスパイス、フメリ・スネリを振りかけローストした平茸、フラットブレッドに蒲萄の葉の米包みドルマ、オリーブなどと。

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