2017/08/17 (Thu) 辛党でもたまには甘いもんをつくってみる


昭和の香り漂う井村屋のあずき缶で水羊羹をつくってみた♪


…ものの、お茶の稽古に持っていく途中ですでに水分が出始め、食感ができたてとやや違う! いやけっこう違う!
寒天の代わりにアガー使ったのがイケなかった?それとも砂糖代わりのメープルシロップ?
と調べてみたところ、どちらにしても切った時点で離水してしまうらしい。葛粉を入れれば防げるのかなぁ? うーん、お菓子づくりは難しや。そして切った写真は撮り忘れ…。

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