2017/09/20 (Wed) カルニタスに自家製のファヒータ・スパイス


今年はなんだか涼しい夏だ。おまけに今日は雨。え、このまま秋?と人間も思うが、一番消化不良なのはベランダの太陽大好きなトマトとししとうさんではなかろうか。きっとベランダでは、「え?夏こんだけ?終わり?早くね?」と先日の日食同様、声なき声があがっている気が。
そんなトマトの行く末が(すでに悲観しつつも)気になる日の晩ごはんは、トレジョさんで見つけたこのカルニタスを、


作り置きしてある自家製のファヒータ・スパイス(チリパウダー、パプリカ、クミン、黒胡椒、ガーリック、オニオンパウダー、カイエンヌペッパー、コーンスターチ)で味付けして温め、トルティーヤでくるりとな。自家製スパイスだと塩分の調節ができるのがうれしいところ。
ミニペッパーのロースト、じゃがいもとリンゴとセロリのカレー辛子マヨ・サラダ、ベイビースピナッチのサラダ、燻製卵、ケイジャンゆで落花生、野菜スティックなどと。

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