今年は、初もの若ニシンを堪能させていただいた初夏じゃった。
オイスターバー（の記事はこちら）にはじまって、アクアヴィットのニシン祭りでニシン三昧（の記事はこちら）。
こうなると締めはやっぱり、ロウワーイースト・サイドの「Russ & Daughters」だろう。この店にはいつでも何種類ものニシンが揃っているが、ニューキャッチものはこの季節だけ。
これこれ。オランダから空輸される初物ニシンさん。いつまであるかわからないから、たくさん買っちゃおうか。と思いつつ、どれくらい日持ちするか訊いてみると、3日ほどとのこと。そうだよね、新鮮で酢や塩のきつすぎないニシンがそう持つわけはないし。
2ヒレだけ買って、二日間楽しませていただいた。日本でもめったに見かけないし、世界中でこのオランダニシンが味わえる場所はそんなにないのかも知れないのう。
ああ、いっそオランダまで行ってしまいたい…。
いっそこのブログも「ニシンがなくちゃ生きていけない」に改題するべきか。
来年も楽しみにしております。ニシンへ愛をこめて。
◆Russ and Daughters
179 East Houston St, New York, NY 10002
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